折耳根是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的中草藥，既可以做菜，也可以入藥。折耳根有一種獨(dú)特的味道，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是受到公認(rèn)的。折耳根含有很多的碳水化合物，以及豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。折耳根對(duì)肺部疾病有很好的控制作用，能夠有效緩解肺炎、咳嗽、咳痰等，起到祛濕、潤(rùn)肺作用。而且能夠起到很好的緩解心絞痛的功效。女性懷孕的時(shí)候可能對(duì)一些味道比較敏感，如果不排斥折耳根的味道，是可以食用的。