自己釀的話首先將糯米用冷水沖洗干凈，然后在冷水中浸泡一天，放在蒸籠上蒸熟之后用涼水過濾，然后再撒上甜酒粉放入缸中密封，然后放入暖房或者是放入稻草保暖，過一段時間就會有清甜可口的米酒了，米酒中含有的微量元素和礦物質(zhì)能幫助人體有效的補(bǔ)充微量元素，除此之外，米酒還能有消暑止渴的功效，或者也可以將米酒拿來做酒釀湯圓或者是煮水果，也會有很多的功效。