雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富的食物，對(duì)處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的嬰幼兒健康是極為有利的，但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中一般不會(huì)將雞蛋歸為素食類(lèi)。但是從營(yíng)養(yǎng)均衡方面來(lái)說(shuō)為了使孩子補(bǔ)充多方面的營(yíng)養(yǎng)家長(zhǎng)應(yīng)豐富孩子的餐桌飲食，盡量不要長(zhǎng)期給孩子吃一種食物，隨著時(shí)間的積累孩子會(huì)逐漸的出現(xiàn)偏食、挑食的情況，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極為不利最好素食和葷食搭配每餐最好有三種以上的食物種類(lèi)。
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