米是我們生活中的主食之一，米的種類(lèi)很多，如白米、黑米、紫米、薏米等等。那紅米你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?今天小編就介紹下
紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，快來(lái)看看吧!性味：味甘，性溫。
來(lái)源：為紅本科紅糯稻的種仁。
熱量：每百克354千卡。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。
作用：紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
選購(gòu)：挑選紅米時(shí)，以外觀(guān)飽滿(mǎn)、完整、帶有光澤、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)破碎現(xiàn)象為佳。
清洗：紅米裝于盆內(nèi)，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質(zhì)即可。
烹調(diào)：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風(fēng)味小吃。
保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處防潮防蟲(chóng)蛀，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
禁忌：紅米飯應(yīng)該趁熱食用，以免涼后有略硬的現(xiàn)象;腸胃功能不佳者，不宜多食。
紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一點(diǎn)不亞于其它種類(lèi)的米，紅米功效也很多，熬粥的時(shí)候放一點(diǎn)紅米，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，也會(huì)很漂亮哦。?
