人們都知道豆腐的營養(yǎng)是非常的豐富的，但是具體豆腐有什么營養(yǎng)成分，很多人是不知道的，其實豆腐含有很多人體需要的微量元素，您知道嗎?只是小小的一塊豆腐，就能滿足人們的營養(yǎng)需要，所以豆腐是一種健康的食品，那么魚頭的營養(yǎng)價值您知道嗎?知道后您就想知道魚頭豆腐湯的做法了!

豆腐的營養(yǎng)價值我們已經(jīng)了解了，但是魚頭的營養(yǎng)價值，我們現(xiàn)在我們了解，魚頭的營養(yǎng)比魚身的營養(yǎng)價值還豐富的，因為魚頭含有豐富的膠質(zhì)蛋白，并且脂肪的含量是很低的!

家常魚頭豆腐湯

魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。果真如此神，試試就知道了。

材料

鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克

家常魚頭豆腐湯的做法

1.嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，魚頭洗凈斬半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段;備用。

2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

3.倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。

4.放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花，即可出鍋。

三文魚頭豆腐湯

三文魚有降低血脂和膽固醇的功效可以預防糖尿病和心血管疾病豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好

材料

三文魚頭嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)姜料酒鹽

三文魚頭豆腐湯的做法

1

三文魚頭去腮沖洗干凈,姜切片

2

煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右,撈出切塊

3

魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜,料酒,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,放入豆腐,適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可

比目魚頭豆腐湯

材料

比目魚頭1個，姜適量，豆腐1塊，金針菇1把，鹽0.5小匙，胡椒小匙，蔥花適量

比目魚頭豆腐湯的做法

1.鍋熱下油，爆些姜片。

2.3粒花椒去腥，下魚骨魚頭大火炸一下。

3.加點料酒，魚頭變色加上冷水，蓋上鍋蓋。

4.大火煮開后，放入豆腐、金針菇。