1、注意事項(xiàng)

1、食用菠蘿蜜可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)疹、皮膚潮紅、瘙癢等癥狀，食用之前先用鹽水浸泡一段時(shí)間。

2、菠蘿蜜不要與蜂蜜一起吃，同食的話可能互相反應(yīng)生成一些氣體，造成脹氣、飽腹等癥狀，甚至引起腹瀉。

2、直接吃

菠蘿蜜是可以直接切開(kāi)來(lái)吃的。將買(mǎi)來(lái)的成熟的菠蘿蜜用刀子從中間切開(kāi)，中間帶著粘液的白色部分也給切掉，用塑料袋或是保鮮袋沾掉上面的粘液，將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來(lái)，并把菠蘿蜜的核也給剝出來(lái)。 在吃菠蘿蜜之前，可以先將果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，可以避免過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。還可以放在冰箱里冷藏一段時(shí)間再吃，味道可能會(huì)更加香甜。

3、菠蘿蜜干

將切開(kāi)的菠蘿蜜的果肉一個(gè)個(gè)挖出來(lái)，并且將里面的籽去掉，切成條塊裝到盤(pán)中，放到微波爐或是烤箱中，用小火把菠蘿蜜里面的水分慢慢的烤干，中間的時(shí)候翻一翻，使其受熱均勻。菠蘿蜜中的水分烤干之后就成了菠蘿蜜干了，是具有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效，加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用的。

4、菠蘿西米露

材料：150公克菠蘿蜜、100公克西谷米、果糖60公克，白糖、水、鹽、椰奶。 做法： 1、倒入3杯水到鍋中后煮沸，再倒入西谷米，稍微的攪拌一下，等西谷米成透明狀之后撈起，沖冷開(kāi)水備用。 2、調(diào)味料混合后煮滾，等涼后放入冰箱冷藏。 3、菠蘿蜜切成長(zhǎng)條狀，泡入果糖中，5分鐘后即可取出。 4、在碗中，放入西谷米，再倒入調(diào)味料，最后放上菠蘿蜜即可，此時(shí)還可依照個(gè)人口味，再倒入少許椰奶一起食用。