1、從吃的時間段來看

晚上吃雞蛋羹是很容易造成發(fā)胖的，不光是雞蛋羹，一般晚上吃夜食都是可以造成發(fā)胖的，因為晚上熱體代謝比較慢。形成脂肪沉積。建議你注意不要在晚上吃一些雞蛋或者油脂食物。

2、從攝入的量來看

（1）從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應(yīng)攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳制品的攝入量，膽固醇是不會超標(biāo)的。

（2）一個星期不要超過7個，也就是平均一天別超過1個，但是也要看你其他食物的情況了，比如說如果你的肉類吃的多，蛋就別超過1個了，如果不吃肉別超過2個也沒有問題了。鹵雞蛋很好啊，也不用擔(dān)心脂肪超標(biāo)。不過煮雞蛋的時間別超過5分鐘，營養(yǎng)時間越長越不容易吸收。3分鐘的雞蛋營養(yǎng)最容易吸收，5分鐘次之。

（3）其實每天我們都是應(yīng)該要攝入一個雞蛋的量，只有這樣的話才能夠讓我們的飲食變得更加的均衡的，因為我們的身體當(dāng)中是必須要攝入足夠的蛋白質(zhì)才能夠維持我們的身體健康的，那么在晚上的時候就盡量的不要再去吃雞蛋羹了，這確實是會引起發(fā)胖的。