1、全身性過(guò)敏

進(jìn)食后一段時(shí)間，全身爆發(fā)過(guò)敏癥狀，雖少見(jiàn)，但后果比較嚴(yán)重，造成死亡的原因是由于低血壓及心律失常。

2、呼吸道癥狀

主要累及鼻、眼、支氣管、咽等部位，在進(jìn)食后數(shù)分鐘及2小時(shí)內(nèi)發(fā)生鼻塞、流涕、眼周發(fā)紅、流淚、眼癢、噴嚏、哮鳴、咳嗽、呼吸急促、咽部水腫等。

3、皮膚紅腫

食物過(guò)敏可以引起蕁麻疹、血管性水腫及濕疹等皮膚癥狀或使原有的上述皮膚病加重。若蕁麻疹和(或)血管性水腫是由食物過(guò)敏引起的，則在進(jìn)食某種食物后數(shù)分鐘即可發(fā)生。

4、精神不安

很少有人知道，食物過(guò)敏除了會(huì)因?yàn)槠渌Y狀而造成精神上的痛苦，食物過(guò)敏也會(huì)直接導(dǎo)致精神上的不適，主要表現(xiàn)為煩躁、情緒暴躁、昏昏欲睡、哭泣、過(guò)分活躍、緊張、抑郁等。這些情緒在過(guò)敏后的幾分鐘或24~48小時(shí)內(nèi)陸續(xù)表現(xiàn)出來(lái)。

5、腸胃道過(guò)敏

這種表現(xiàn)極為常見(jiàn)，主要為進(jìn)食后約2小時(shí)后可發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，但長(zhǎng)期過(guò)敏，癥狀會(huì)減輕。如遺傳過(guò)敏性皮炎(AD)伴食物過(guò)敏者僅表現(xiàn)為食欲不振、周期性腹痛等比較輕微的癥狀。