1、同類蔬菜可以替換

一般來說，孩子不吃蔬菜，只是不吃一部分蔬菜，并不是全部。如果孩子不愛吃絲瓜，家長可以改吃黃瓜、冬瓜等；不愛吃白菜，可以改吃薺菜、菠菜等。父母沒有必要非要強迫孩子吃某種蔬菜。

2、孩子不吃蔬菜的原因

1、不喜歡某些蔬菜的味道：孩子味蕾密度高，對味覺的敏感度也高，所以一些有特殊氣味的蔬菜，如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿卜等，寶貝都難以接受。

2、受父母影響：如果父母不愛吃某種蔬菜，或者父母對某種蔬菜有不太好的評價，也會影響孩子，形成挑食的習慣。

3、烹調(diào)的食物不合寶貝口味。

3、少吃零食多運動

平時少給孩子吃零食，不合理地吃零食不但會影響孩子的消化問題，也會讓孩子對正常飲食缺乏興趣。多讓孩子運動，會讓孩子有“饑餓感”，這時孩子吃起蔬菜來也會容易得多。

4、把蔬菜做成餡兒

把蔬菜做成餡兒是大多數(shù)孩子都能接受的一種飲食方式，不喜歡吃胡蘿卜的孩子對混有胡蘿卜餡兒的餃子可能并不拒絕。因此，父母們可以經(jīng)常給孩子做一些餃子、包子，并在餡里加入一些孩子平時不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會習慣并接受它們了。

5、把蔬菜加進米飯里

很多家長重視肉類的烹飪，對蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫，單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會使孩子興趣大增。