1、水中金屬離子含量高使茶水變綠

自來(lái)水中含有很多金屬離子，如果用自來(lái)水燒的開(kāi)水來(lái)泡菊花茶，金屬離子與菊花起化學(xué)反應(yīng)，容易導(dǎo)致茶水變綠。

2、水溫太高導(dǎo)致茶水變綠

溫度越高，物質(zhì)活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過(guò)高，就導(dǎo)致葉綠素加速溶解，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色。

3、水質(zhì)偏堿性茶水變綠色

研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時(shí)容易發(fā)生化學(xué)作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏堿性，跑出來(lái)的茶水就成了綠色。

4、菊花浸泡時(shí)間太久導(dǎo)致水變綠

菊花浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，菊花中所含的葉綠素就會(huì)被完全浸泡出來(lái)，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色，這是正?，F(xiàn)象。