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晚吃姜如砒霜?看完就明白了

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-08-30 14:25:21關(guān)鍵詞:生姜我要分享



我們都知道生姜具有很多的作用和功效,生姜消炎殺菌、預(yù)防疾病等好處。不知你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)晚上是不能吃生姜的。有句話叫“晚吃姜如砒霜”,為什么會(huì)有這樣的說(shuō)法呢?

1、“晚上吃姜等于吃砒霜”是否正確

一天之中有陰陽(yáng)之分,從午夜開(kāi)始,自然界的陽(yáng)氣逐漸上升,至中午陽(yáng)氣最旺。午后陽(yáng)氣逐漸衰弱,直至午夜陽(yáng)氣最弱而陰氣最甚。午夜過(guò)后,陽(yáng)氣逐漸恢復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng),白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng),溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā),可以攝人適當(dāng)?shù)年?yáng)性(溫性)食物,例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí),陽(yáng)氣就要收斂起來(lái),不能再像白天那樣亢奮,這時(shí)如果攝人過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品,會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝;不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù),對(duì)身體有害。因此通常情況下,白天吃姜有益,晚上則不宜吃姜。

2、吃姜的好處

夏季多吃姜能養(yǎng)生的原理在于鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜,有利于食物的消化和吸收,并對(duì)心臟和血管有一定刺激作用;能使心跳加速,血液循環(huán)加快,汗毛孔張開(kāi),隨著汗液排泄,帶走體內(nèi)的余熱,對(duì)于防暑度夏有一定益處。此外夏季吃姜的好處還很多,如殺菌解毒、防暈車止嘔、抗氧化抗癌等。美食美客提醒大家:生姜養(yǎng)生,但需要正確吃!

3、姜的儲(chǔ)存方法

(1)洗凈、晾干,埋入鹽罐。

(2)將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂,然后加蓋,可保鮮1~2個(gè)月。

(3)將鮮姜洗凈晾干,再切片,裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中,然后倒入白酒,酒量以剛淹沒(méi)鮮姜片為度,最后加蓋密封,隨吃隨取,可長(zhǎng)期保鮮。

(4)洗凈,放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽,不要封口,隨用隨取,可保持10天左右。

(5)用鹽水把生姜泡1小時(shí),然后拿出來(lái)曬干,放入冰箱貯菜格內(nèi),可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。

4、生姜不能和什么一起吃

(1)韭菜

韭菜性溫,能溫腎助陽(yáng),益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。

(2)芹菜

芹菜是我們比較常見(jiàn)的食材,它不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng),還具有一定的藥用價(jià)值,它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等,對(duì)身體健康十分有益,備受人們的推崇。

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