1、酸棗仁生吃還是熟吃好？

酸棗仁生的和熟的哪種功效較好需要看具體的使用方法。?在我國(guó)的很多中藥配方中使用的都是炒熟的酸棗仁，炒熟后的酸棗仁經(jīng)過(guò)中藥的配伍和熬煮才能充分發(fā)揮其藥性，酸棗仁在這種配方使用時(shí)炒熟的效果好。?但是在日常生活中用酸棗仁治療失眠，生的和熟的沒(méi)有區(qū)別，酸棗仁的治療失眠有效成分是糖分和棗酸，這兩類(lèi)物質(zhì)都融入水，生熟對(duì)其作用沒(méi)有影響。?

2、酸棗仁的使用方法

1.直接食用：酸棗仁可作為干果類(lèi)零食直接嚼食，食用前去掉外衣即可。

2.泡水：酸棗仁泡水喝是酸棗仁保健的方法之一，生或炒熟的酸棗仁可直接用溫水泡茶飲用。

3.研磨成分：酸棗仁經(jīng)過(guò)干制炒熟之后質(zhì)地比較堅(jiān)硬，比較脆，可直接研磨成粉末，粉末的酸棗仁可泡水、熬粥、入藥等。

3、酸棗仁的營(yíng)養(yǎng)成分

酸棗仁含酸棗仁皂苷A和B，黃酮類(lèi)、三萜類(lèi)化合物白樺脂酸和白樺脂醇，生物堿和阿魏酸 ，還含脂肪、蛋白質(zhì)、糖分、棗酸、甾醇和多量維生素等，也含有微量強(qiáng)烈刺激性的揮發(fā)油。其中多糖類(lèi)和棗酸是治療失眠的主要有效成分。

4、酸棗仁的食用禁忌

1.酸棗仁有一定的毒性，在大量食用之后可出現(xiàn)中毒反應(yīng)，平時(shí)食用時(shí)盡量少量食用。

2.酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用，因此，經(jīng)期的女性或孕早期的女性也不適合大量食用。

3.酸棗仁有收斂作用，自身實(shí)邪郁火的人也不適合食用酸棗仁。