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烤蠶豆

(別名:胡豆)

簡介烤蠶豆一般是選用優(yōu)質(zhì)的大顆粒蠶豆,加入適量的食鹽烘烤炒制而成,不添加任何可食用添味劑,是款不錯(cuò)的磨牙小零嘴。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

能吃。
但是不要生吃,對蠶豆過敏者不要吃。

2

功效和作用

增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、抗衰老

3

營養(yǎng)價(jià)值

蠶豆?fàn)I養(yǎng)較為豐富,蛋白質(zhì)含量僅次于大豆;碳水化合物僅次于綠豆、赤豆;脂肪含量少;粗纖維的含量也較高。此外,還含有磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等多種礦物質(zhì),尤其是其中的磷和鉀含量較高,這些營養(yǎng)素坷為人體所必需。

4

上火嗎

要適量的吃烤蠶豆,烤蠶豆會導(dǎo)致上火。

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

烤蠶豆比較容易上火,應(yīng)適量食用,每天應(yīng)控制在100克之內(nèi)為宜。
在食用散裝的烤蠶豆時(shí),從表皮開口處著手,比較容易剝開蠶豆的硬殼,食之。

8

禁忌人群

中焦虛寒者、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者、患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥、患有蠶豆病等病人不宜食用烤蠶豆。

9

適宜人群

一般人均可食用烤蠶豆,老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者宜多食烤蠶豆。

10

保存方法

烤蠶豆在保存時(shí)應(yīng)注意密封后放置于干燥處即可,隨吃隨拿。

11

挑選技巧

挑選烤蠶豆時(shí),大顆粒、無蟲眼、口感酥脆為佳,表皮外殼有裂口的烤蠶豆,在食用時(shí)更方便去殼。

12

制作技巧

蠶豆放200度烤箱烤20分鐘(無需預(yù)熱)

剝掉豆莢,撒上適量鹽即可

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