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內(nèi)酯豆腐

(別名: 豆腐)

簡介內(nèi)酯豆腐用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐。改變了傳統(tǒng)的用鹵水點豆腐的制作方法,可減少蛋白質(zhì)流失,并使豆腐的保水率提高,比常規(guī)方法多出豆腐近1倍;且內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤,適口性好,清潔衛(wèi)生。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎


孕婦應(yīng)該加強營養(yǎng),營養(yǎng)均衡,內(nèi)酯豆腐可以適量的吃。

2

功效和作用

降壓、化痰、消炎、美容、止吐

3

營養(yǎng)價值

1.豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。

4

上火嗎

不上火。

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

可以吃。

7

怎么吃

內(nèi)酯豆腐可與松花蛋涼拌食用,或者澆上鹵作為豆腐腦食用。
將整盒內(nèi)酯豆腐倒扣出來,上面澆辣椒油等醬汁涼拌。
內(nèi)酯豆腐也可炸制做成脆皮內(nèi)酯豆腐。

8

禁忌人群

嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食內(nèi)酯豆腐;脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏者忌食內(nèi)酯豆腐。

9

適宜人群

一般人群均可食用內(nèi)酯豆腐。

10

保存方法

內(nèi)酯豆腐放入冰箱冷藏保存,開封后盡快食用。

11

挑選技巧

好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。
內(nèi)酯豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設(shè)備的場所選購。

12

制作技巧

內(nèi)酯豆腐可以直接食用或者配菜涼拌,做湯亦可。

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