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餃子皮

(別名:餃子皮)

簡介餃子皮是用面粉制作而成,一般是圓形,在面粉中加入蔬菜汁或胡蘿卜汁可使餃子皮顏色變成綠色或橙色等鮮艷色彩。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補腎、有助發(fā)育

3

營養(yǎng)價值

餃子皮的主要材料是面粉,富含碳水化合物,能給人補充體力。


4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

餃子皮一般用來包餡料做成格式餃子。
餃子皮也可當(dāng)做面皮制作菜肴食用。

8

禁忌人群

餃子皮暫無禁忌人群。

9

適宜人群

一般人均適合食用餃子皮。

10

保存方法

冷藏即可

11

挑選技巧

太過白的餃子皮反而不好

12

制作技巧

1.將2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一個凹槽,再將水慢慢倒入;
2.用二手用力抓捏面粉,揉成面團;
3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,將面團放在桌上用力來回揉捏,揉至表面光滑為止;
4.使用菜刀將面團分切成數(shù)塊,并搓成直徑約2公分的圓條狀;
5.將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊,整理成圓形后,用手掌將每一小塊壓成圓餅狀;
6.一手拿捍面棍,一手拿小圓餅狀的面團,以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。

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