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白豆蔻

(別名: 多骨, 殼蔻, 白蔻, 豆蔻)

簡介白豆蔻為姜科植物白豆蔻的干燥成熟果實。白豆蔻主產(chǎn)于越南、泰國等地,我國廣東、廣西、云南等地亦有栽培。原植物生于氣候溫暖潮濕,富含腐殖質(zhì)的林下,白豆蔻味辛、性溫,歸肺、 脾、胃經(jīng),功效化濕,行氣,溫中,止嘔,臨床用名白豆蔻。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,起到止嘔,但是要控制量

2

功效和作用

化濕行氣,溫中止嘔。行氣,暖胃,消食,寬中。治氣滯,食滯,胸悶,腹脹,噫氣,噎膈,吐逆,反胃,瘧疾。

3

營養(yǎng)價值

白豆蔻富含碳水化合物,蛋白質(zhì),維生素等營養(yǎng)成分。

4

上火嗎

屬于藥材類一般不會上火,但是也不要吃太多,是藥三分毒

5

副作用

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

6

能吃嗎

可以食用,具有補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、開胃消食、止嘔止吐的功效

7

怎么吃

白豆蔻作調(diào)味料,可去異味,增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為咖喱粉原料之一。

8

禁忌人群

陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛、口干口渴、糖尿病、干燥綜合征、大便燥結(jié)等病癥患者不宜食用白豆蔻。

9

適宜人群

一般人均可食用白豆蔻。

10

保存方法

陰涼處保存,避免陽光直射。

11

挑選技巧

白豆蔻以個人飽滿,果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。

12

制作技巧


白豆蔻可粉碎但不可炒用,否則將失去或減弱白豆蔻特有的芳香美味。

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