1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦食清蒸黑魚可催乳補血。

2

功效和作用

1.滋補身體
烏魚子中含有豐富的蛋白質，還含有DHA，EPA等營養(yǎng)物質，風味獨特，是滋補佳品。
2.通經養(yǎng)血
常食烏魚子能起到調經止帶，補血養(yǎng)血的功效。

3

營養(yǎng)價值

烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

烏魚子可以烘烤后，蘸醬油，姜蔥等食用。
烏魚子切片用酒泡好后煎著，搭配吃白蘿卜片或者大蒜片。

8

禁忌人群

脾胃虛寒的人應少吃烏魚子：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食烏魚子，患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食，烏魚子屬動風發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

9

適宜人群

一般人群均可食用烏魚子。

10

保存方法

烏魚子置于陰涼干燥處保存即可。

11

挑選技巧

烏魚子以顏色均勻、對稱，有亮度、有光澤的最好。野生的烏魚子看起來較瘦長，顏色深；人工養(yǎng)的烏魚子較肥厚，色澤淺。另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購的要點。

12

制作技巧

烏魚子可以切片烤食。