一說到榴蓮，人們都會說好貴啊、好臭啊。是的因為榴蓮的特殊氣味，喜愛它的人說它很香，討厭它的人就會抱怨它太臭了，所以被人們譽為了“空姐殺手”。在我國榴蓮還是只是被少部分人喜愛，在泰國榴蓮可是人們最喜愛的水果。榴蓮不僅可以生食，還可以用來做菜呢。有一道榴蓮薄餅的做法深受家庭婦女的喜愛。

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榴蓮薄餅的做法既可以保留榴蓮的營養(yǎng)物質，又可以去除榴蓮的特殊氣味，常常被作為飯后甜點。榴蓮是性熱味甘，入肝腎肺三經，有滋陰強壯、殺蟲止癢、疏風清熱和補身體的功效。

主料

榴蓮一塊面粉適量

黃油適量食鹽適量

榴蓮薄餅的做法步驟

1.榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。

2.用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3.加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團。

注意：面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。

4.揉勻面團，至面團表面光滑。

5.根據(jù)面團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。

一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。

6.把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。

7.從一端卷起，卷成筒，分成4份。

8.每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。