黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，它受到了很多人的歡迎，這道佳肴不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質(zhì)上，更是十分的可口，是一道讓我們吃了還想吃的佳肴，那它在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很高，黃豆和海帶擁有的營(yíng)養(yǎng)元素都很多，而且在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)上，也給人體帶來很大幫助。

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那豬蹄含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是十分的寶貴，不僅適合各類人群的食用，同時(shí)搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富些，對(duì)促進(jìn)人體的各部位發(fā)展都是有著很好的效果，因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯(cuò)美味選擇哦!

黃豆海帶燉豬蹄做法：

材料：

原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗

配料：蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。

做法：

1、準(zhǔn)備工作

干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用;黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。

2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。

3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。

4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個(gè)半鐘)。

5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。