好吃不過(guò)餃子，美味不如雞，其實(shí)很多老人、小孩或是體質(zhì)虛弱的人都會(huì)通過(guò)吃雞肉喝雞湯來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)，其實(shí)，如果此時(shí)將雞湯換成鴿子湯會(huì)療效更高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。古話說(shuō)“一鴿勝九雞”，
鴿子
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高?
功效
鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為“甜血?jiǎng)游铩?，貧血的人食用后有助于恢?fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
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適用人群
是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營(yíng)養(yǎng)食品。
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適用量
鴿子每次半只(約80-100克)。鴿蛋每天2個(gè)。
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健康提示
食鴿以清蒸或堡湯最好，這樣能使?fàn)I養(yǎng)成分保存最為完好
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鴿子
又名白鳳，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用
