愛逛超市的人運氣都不會太差，看到那些披著“健康”外衣的食品，你是不是總是走不動路呢？今天我們來揭穿超市中的那些“偽科學”。

1.黑巧克力

許多注重健康和一些減肥人士可能都知道，食用巧克力時應選擇黑巧克力，但很多人卻不知道它們具體的區(qū)別。

黑巧克力的可可粉中含有的類黃酮物質(zhì)黃烷醇，它是一種非常好的抗氧化物質(zhì)，同時富含的可可堿有興奮的作用。但市面上的很多黑巧克力可可成分偏低，含糖量則高達50%，可可含量也大多不足，這些巧克力并不是真正的黑巧克力。

選購時，可根據(jù)配料表標注的總可可固形物的百分比來選擇，含量如果高于80%，則建議食用，反之則不建議食用。黑巧克力是苦的，食用時如果過甜，那你食用的大部分都是糖。

2.乳酸飲料

日常生活中，很多人會將保鮮區(qū)貨架中琳瑯滿目乳酸飲料誤認為是酸奶，其實，酸奶和乳酸飲料屬于完全不同的兩類。

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。乳酸飲料，顧名思義是一種飲料，它的主要成分是水，營養(yǎng)成分無法和牛奶、酸奶相比，不能替代它們。

一般來說，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明“飲料”二字，配料表中，第一位是水，而酸奶的第一位一般是牛乳等。

3.麥片不是燕麥片

人們經(jīng)常將麥片和燕麥混為一談，認為麥片就是燕麥片，其實這里隱藏著商家的貓膩。燕麥是屬于粗糧型食物，它營養(yǎng)豐富，纖維和B類維生素含量很高，平時食用，用牛奶沖泡或煮粥食用都是不錯的選擇。

超市售賣的“麥片”或“營養(yǎng)麥片”是多谷物混合而成的，如小麥，大米等，其中還含有大量的糖分和奶精，此類麥片不僅營養(yǎng)價值低，經(jīng)常食用還易提高血糖上升速度，不利于心血管健康及維持身材。

純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，形狀比較完整。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。麥片則由小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，燕麥片只占其中一小部分，有些甚至根本不含燕麥片。

4.無蔗糖速溶咖啡不是真的無糖

無蔗糖速溶咖啡打著“無蔗糖添加”的口號，處處給人留下“健康”、“低熱量”的印象，但它真的健康低熱量嗎？

從配料表來看，無蔗糖速溶咖啡確實沒有出現(xiàn)蔗糖或白砂糖的字眼，但一般配料表中排在第一位的便是植脂末，又稱奶精，主要成分是氫化植物油、葡萄糖漿和酪蛋白。葡萄糖是最基礎的單糖，而氫化植物油也是一種對身體并不“友善”的物質(zhì)，因而無蔗糖速溶咖啡并沒有大家想的那么健康低熱量！

無論是購買何種咖啡，單純的黑咖啡是健康的飲品之一，它的熱量最低，幾乎接近于0，建議平時喝咖啡首選黑咖啡。

5.果醋飲料并不等于果醋

近幾年，日本興起飲醋熱，醋類飲品層出不窮，果醋和果醋飲料也越來越深受大眾喜歡。在這健康當?shù)赖臅r代，很多人容易將果醋及果醋飲料概念混淆。

果醋是一種以水果，包括蘋果、棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，它利用現(xiàn)代生物技術釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。

果醋飲料是一種新型飲品，它在制作過程中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質(zhì)，調(diào)配而成，顧名思義，它屬于飲料范疇的一種飲品。

果醋在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生＞5%的醋酸，它有助于消化，促進新陳代謝，消除疲勞。果醋飲料一般醋酸含量＜5%，它的營養(yǎng)價值可忽略不計。