老家有一個患者，他的經(jīng)歷讓我印象深刻。有一天，我接到家里電話，說本村的一個爺爺（輩分長）病了，想來北京看病。我說那就來吧，到了告訴我。后來就來了，一家人來好幾個。他的問題就是吃飯的時候老噎著，在當(dāng)?shù)貨]查出問題。兩個不良生活習(xí)慣，這個縣成為癌癥高發(fā)區(qū)！

來北京后我按照慣例，給他們找地方住，請吃一頓飯，然后安排好床位，聊了會天。他有倆兒子，都在南方打工，沒有來。我建議他讓兒子坐飛機趕快來，不然檢查啥的誰陪著呢？他的問題比較明確，就是食管癌。關(guān)鍵點是看有沒有轉(zhuǎn)移。我去看望他的時候，主治醫(yī)師說核磁提示肺部有小結(jié)節(jié)，怕是轉(zhuǎn)移灶。剛好趕到周末，我要到外地一趟，準(zhǔn)備下周一帶他去腫瘤醫(yī)院。周一打電話一問，走了。說在北京花錢太快，聽老家人說有個地方治療的不錯。兩個不良生活習(xí)慣，這個縣成為癌癥高發(fā)區(qū)！

再后來我回家見到他，已經(jīng)瘦骨嶙峋。再次聽到他的消息，已經(jīng)是在另外一個世界了。當(dāng)時總覺得他兒子不孝，怕花錢，后來一想農(nóng)村人也沒辦法，他們確實沒錢，在北京也沒醫(yī)保很難承擔(dān)得起。兩個不良生活習(xí)慣，這個縣成為癌癥高發(fā)區(qū)！

老家有個縣，的確是食道癌高發(fā)區(qū)。從建國初期，就已經(jīng)形成規(guī)模。記得那時候沒人愿意嫁到那個縣，因為很多壯勞力都發(fā)病了。在那里有很多可怕的傳說，什么十個男的九個噎，也就是說十個男人九個有食管癌的。后來國家重視，就去調(diào)查。發(fā)現(xiàn)那里的人很窮，生活方式很不健康。造成食管癌的原因，一個是那邊人喜歡吃腌制的咸菜；其次就是吃飯?zhí)貏e快，熱的食物一下子吃完。兩個不良生活習(xí)慣，這個縣成為癌癥高發(fā)區(qū)！

吃腌制蔬菜，這很多地方都有。但問題是，那邊人由于窮，基本上半年時間就在吃，平常很少吃到新鮮蔬菜。加上用的鹽不好，腌制的方法有問題，以及那邊的水質(zhì)等情況，研究發(fā)現(xiàn)他們吃的鹽菜有很多亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種很明確的致癌物質(zhì)，長期大量食用很容易致癌。這是生活方式不規(guī)律的一個點。

第二個就是吃飯的習(xí)慣問題。那里人吃飯比較快，老家人喜歡吃熱的食物，往往都是從鍋里弄出來就吃。長時間這種熱度，會造成食管黏膜的損傷，加上不注意很容易出現(xiàn)食管炎。食管部位的炎癥，加上飲食的問題，基本上就是造成食管癌高發(fā)的原因。

后來國家進(jìn)行健康教育，加上人們生活的不斷改善和提升，那里人的食管癌發(fā)病率降低了很多。我的建議我的建議是，吃飯時做到細(xì)嚼慢咽，少吃腌制食品。