粗糧紫菜卷

食材：

原料：黑米35g、小米25g、白米25g、西芹60g、胡蘿卜75g、黃瓜90g。

調(diào)料：紫菜2片、白醋1小勺、鹽6g。

具體做法：

1.黑米、小米和白米洗凈，用清水浸泡約1小時;

2.西芹、黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮，全部切條，加入少量鹽，抹勻;

3.將泡好的米放到電飯鍋里，加入清水和少量鹽，煮熟;腌好的蔬菜條，用涼開水過一遍，瀝干;

4.米飯煮熟后舀到容器里，翻轉(zhuǎn)散熱，稍降溫度后，加入1小勺白醋，拌勻;

5.鋪好紫菜，先后將米飯和蔬菜條鋪在紫菜上，緊緊卷起;

6.刀具蘸涼開水，將紫菜卷切成小段裝盤即成。

功效：

紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以保持腸道健康。黑米中的B族維生素含量大約是精白米的4倍，有豐胸的作用。同時鉀、鎂、鐵等微量元素的含量也比精白米高。西芹、胡蘿卜、黃瓜都是屬于低熱量食物，纖維含量非常高。

粗糧紫菜卷