菠蘿里面發(fā)黑是怎么回事 菠蘿里面發(fā)黑能吃嗎
菠蘿是黑色的，不能吃。
如果菠蘿中有大面積的黑心，說明菠蘿變質(zhì)了，可能是菠蘿儲(chǔ)存時(shí)間長造成的。另外，菠蘿周圍沒有變質(zhì)的果肉最好不要吃，以免影響健康。
菠蘿變質(zhì)引起的黑色實(shí)際上是由菠蘿黑腐病引起的。黑腐病是一種常見的水果疾病，未成熟或成熟的水果可能會(huì)受到傷害。一般來說，水果的內(nèi)部會(huì)是深棕色的，內(nèi)部組織會(huì)變軟，從內(nèi)到外逐漸變黑，后期會(huì)有大量的液體滲出。
1.看外觀:淺黃色或亮黃色成熟度好，芽眼數(shù)量少。
2.看果肉:果肉厚而果芯小的菠蘿是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，質(zhì)量差的菠蘿內(nèi)部空隙大，果肉薄而果芯粗。
3.捏一捏:菠蘿要軟硬合適，有一定的彈性。太硬或太軟都不是很好。如果汁液溢出，說明變質(zhì)，請不要吃。
4.聞一聞，菠蘿的生熟度可以通過香氣濃度來判斷。香氣濃的成熟度更好，淡的更澀。
1.對于沒有開皮的菠蘿，可以在室溫和陰涼處保存，不要放冰箱或用袋子密封。
2.打開的菠蘿可以用保鮮膜密封，放入冰箱保鮮。最好在2天內(nèi)食用。最好在鹽水中浸泡的菠蘿一天內(nèi)食用。
菠蘿含有較多的草酸，多吃對腸胃有很大的損害，建議控制好量。
菠蘿的酸味有一定的涼身作用，低血壓、內(nèi)臟下垂的朋友建議少吃。
3.吃菠蘿前最好用鹽水浸泡。菠蘿含有刺激性苷和菠蘿蛋白酶。它們會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，刺激口腔和皮膚。
4，菠蘿不宜喝雞蛋一起食用，菠蘿中的果酸會(huì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，另外菠蘿和白蘿卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適。
