每一種食物都有其保質(zhì)期。相信很多朋友都會(huì)好奇，雞蛋有保質(zhì)期嗎?其實(shí)雞蛋是有保質(zhì)期的，如果雞蛋存放時(shí)間過長，雞蛋里的營養(yǎng)成分就會(huì)打折。因此，買了雞蛋回來一定要盡早吃完，千萬不能把雞蛋存放過久。

有些朋友喜歡挑選散裝雞蛋，但是它們上面一般都不會(huì)有日期。面對散裝雞蛋，人們應(yīng)該盡量買少一點(diǎn)，因?yàn)槲覀儗τ谄浔Ｙ|(zhì)期并不了解。那么，雞蛋的保質(zhì)期究竟有多長呢?

【國家暫無保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)：放冰箱保存最長兩個(gè)月】

專家稱，目前國家對雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，品牌廠家一般根據(jù)自身產(chǎn)品的情況自行標(biāo)注。

“雞蛋保質(zhì)期與氣溫、濕度等環(huán)境因素相關(guān)?！彼e例說，普通散裝蛋在武漢冬天常溫下能保存約一個(gè)月，如放在空調(diào)房里，可能只能放兩周。夏季天氣熱，雞蛋可能放十多天就壞了;如放進(jìn)冰箱冷藏，保存時(shí)間會(huì)變長。如果雞蛋沾了水，細(xì)菌容易侵入蛋殼，保存時(shí)間會(huì)縮短。

專家介紹，品牌廠家的盒裝雞蛋，一般經(jīng)過了清理、消毒等加工處理，清潔度較高，保質(zhì)期通常比散裝蛋長，如低溫冷藏，可以存放兩個(gè)月左右。

【最好15天內(nèi)吃完否則營養(yǎng)打折扣】

專家表示，雞蛋放久了，新鮮程度、營養(yǎng)成分都會(huì)受到影響，市民買雞蛋一次買夠一周的量就可以了，不宜大量囤貨。

專家也稱，雞蛋，尤其是散裝蛋，最好在距其生產(chǎn)日期15天-20天內(nèi)吃完，存放過久的雞蛋，可能會(huì)出現(xiàn)散清、蛋清粘在蛋殼等情況，就算沒變質(zhì)，營養(yǎng)也打了折。

很多散稱雞蛋都沒有標(biāo)生產(chǎn)日期，怎么判斷是否新鮮呢?

業(yè)內(nèi)人士介紹，超市散裝雞蛋三四天就會(huì)進(jìn)一次貨，一般是母雞頭天下的蛋，第二天就進(jìn)了賣場賣，銷售的雞蛋最多不超過生產(chǎn)日期四五天。新鮮雞蛋蛋殼上氣孔較明顯，手感較粗糙，用手輕輕搖動(dòng)，沒有聲音;有水聲的話，一般就不夠新鮮了。

溫馨提示：從上文我們知道，雞蛋放冰箱能保持兩個(gè)月。但是專家建議大家雞蛋最好在15天內(nèi)吃完，因?yàn)殡u蛋存放時(shí)間越長，營養(yǎng)會(huì)越打折的。