每當(dāng)家里新買來(lái)碗筷的時(shí)候，老人們都會(huì)說(shuō)快用開水燙燙消消毒，我們也總是這樣照著做了，可是這種方法真的殺死碗上的細(xì)菌嗎?答案當(dāng)然是不能。那么怎樣才能徹底的將碗上的細(xì)菌殺死呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題小編馬上就來(lái)向大家解答下!不過(guò)咱首先還得說(shuō)下開水燙碗為什么不能消毒這件事兒!

現(xiàn)在，許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯，喜歡在飯前用開水燙碗，以為這樣就可以殺菌消毒。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，是不科學(xué)的，因?yàn)閷?duì)餐具來(lái)說(shuō)，高溫煮沸確實(shí)是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過(guò)高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細(xì)菌也有很多，大家耳熟能詳?shù)挠兄虏⌒源竽c桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細(xì)菌往往生存能力是很強(qiáng)的，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃左右，加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等，在進(jìn)行餐具消毒的時(shí)候切莫將它們忽視掉。

所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。如果您想要達(dá)到徹底的將餐具的細(xì)菌殺死的效果，那么煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會(huì)兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。

溫馨提示：通過(guò)上述的介紹，相信您已經(jīng)了解到開水燙碗為什么不能起到消毒的作用了吧，所以為了您的健康著想，在餐具消毒的時(shí)候千萬(wàn)不要草率了事，一定要認(rèn)認(rèn)真真的將其放到沸水中煮沸一段時(shí)間，因?yàn)檫@些壞細(xì)菌的生命力是很頑強(qiáng)的，切莫小瞧了它們哦!