隨著冰箱的普及，大家都體會到了用它來儲備食物的方便。但是，冰箱也不是個萬能的，并不是所有食物都可以放進(jìn)冰箱，也不是食物放冰箱存儲多久都可以食用，因此，其中的學(xué)問是大家都需要學(xué)習(xí)的，否則，如果細(xì)菌進(jìn)入食物，再通過食物進(jìn)入人體，那健康就面臨危機(jī)了。

部分愛干凈的市民，習(xí)慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱，其實(shí)，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后，反而有助于細(xì)菌入侵食物，加速食物腐敗變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冰箱。

無論你是愛干凈的市民，還是有潔癖的市民，這一點(diǎn)一定要牢記，千萬不要糊里糊涂的把所有食物都清洗一遍，破壞了其中的防菌保護(hù)膜，再放入冰箱。這就是自己不拿自己的健康當(dāng)回事，不重視家人的健康，制造定時炸彈。

香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進(jìn)冰箱里，這樣不但會給冰箱環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冰箱的冷凍室。

果蔬中，芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果最好不要放在冰箱里，否則會被“凍傷”加速其變質(zhì)。夏季最常見的水果西瓜，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，從冰箱取出來后最好削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。

一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種飲料、奶制品、肉、禽、蛋類食品，開封后最好即時食用完畢。若將剩下的存放冰箱，應(yīng)在一兩天內(nèi)吃完。

溫馨提示：以上已經(jīng)詳細(xì)的介紹了有關(guān)冰箱存放食物如何防菌的問題，大家可千萬不要小看這些細(xì)菌，相信日常大家在存放食物時都不知道這些知識吧，從現(xiàn)在開始，你一定要注意健康，合理的存放食物，合理的利用冰箱，千萬不要把冰箱當(dāng)萬能鑰匙。