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秋冬補鐵補血:椒油熗藕片

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-06-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效,是一種非常好的養(yǎng)生食物,今天做的

椒油熗藕片

就是用藕片做原料。

原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。

烹飪方法:

①姜洗干凈去皮切成末;

②鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內(nèi)稍洗;

③鍋中放適量清水,燒開后倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水里,帶晾涼后瀝干;

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi),放上姜末;

⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

食譜營養(yǎng)

:蓮藕含鐵量高,所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

注意:

藕性偏涼,所以

椒油熗藕片

產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

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