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蠶蛹蒸胡桃肉

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-08-03 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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材料:

鮮蠶蛹100克,胡桃肉200克,豆油、醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精、清湯、蔥、姜各適量。

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做法:

蠶蛹洗凈,去除斷絲頭雜質(zhì),裝入白布袋內(nèi)絞除水液,放入鍋內(nèi)烘炒干或曬干;蔥白切段,姜切片;胡桃肉洗凈。鍋燒熱,放入油至六成熱時,下蔥、姜煸出香味,放入蠶蛹、料酒煸炒,再加醬油、鹽略炒幾下,盛入瓷碗內(nèi),放入胡桃肉、白糖、對入清湯,上籠蒸約15分鐘后取出,去蔥、姜,加味精、胡椒粉調(diào)味即可。

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功效:

適量食之,單食或佐餐均可。本方《海鮮野味與祛病健身》有載。蠶蛹性平味甘,功能祛風,健脾,止渴。蠶蛹體營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2等。胡桃肉即核桃肉,為民間喜食的補養(yǎng)佳果,有補腎強腰等功用。胡桃肉亦富含脂肪油、蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種營養(yǎng)素,現(xiàn)代藥理實驗表明,給犬喂食含胡桃油的混合飲食,可使其體重增長很快,故《本草食遺》說,胡桃肉“食之令人肥健”。全方有健脾補腎、強壯身軀的功效,且味咸鮮香,色紅潤悅目,可用治元氣不足所致胃下垂等病癥。

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