1、鐵獅子頭的做法

鐵獅子頭是一道經(jīng)典名菜，味道鮮美可口而且制作方法也很簡單。首先將瘦肉餡當中倒入一些料酒和調(diào)味料適當?shù)募尤胍恍┦秤?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽；然后再加入兩個雞蛋可以加入一些白胡椒粉提味，順著一個方向把肉餡和雞蛋液和調(diào)理拌勻。然后用手把肉泥捏成肉丸備用；在鍋內(nèi)放入適量的食用油等油燒開后放入肉丸再加入一些姜片，等肉丸炸至變色即可。

2、清燉獅子頭

清燉獅子頭是日常生活中一道常見的美食，口味非常的經(jīng)典而且制作簡單好做。首先豬腿肉打成肉泥后放入一些蟹肉和料酒、味精、食用鹽、和少許胡椒粉再打入一個雞蛋，把雞蛋和肉餡攪勻后捏成肉丸；把青菜用刀切成段狀。在鍋內(nèi)放入適當?shù)氖秤糜偷扔蜔岷蠓湃肴馔韬颓嗖思铀淮蠡鹬箝_后加入一些少量的醋提味，也可以放入一些香菜即可。

3、正宗紅燒獅子頭

紅燒獅子頭是一道非常經(jīng)典的菜品，口感肥而不膩；營養(yǎng)價值高?？梢匝a充人體每日所需要的營養(yǎng)成分；首先將生姜和豬肉泥和料酒、食用鹽、味精、適當?shù)募尤肷倭堪滋牵俅蛉胍粋€雞蛋液攪勻。用手做成肉丸子后下入油鍋炸制金黃色；將炸好的丸子撈出瀝干油水，再用雞湯燒開倒入炸好的肉丸。加入一些糖、生抽調(diào)味，大火燒開后勾芡，等湯汁完全收好后就可以出鍋了。

4、獅子頭魚

獅子頭魚是一道日常生活中常見的一道菜，味道非常鮮美；主要材料就是魚肉。首先將魚肉挑出刺后剁成肉泥后加入一些姜末、蔥末、黃酒、糖、鹽等調(diào)味；再放入雞蛋液攪勻后備用。在鍋內(nèi)放入適當?shù)氖秤糜?，等油燒熱后放?a target="_blank" href="/shicai/yuwan.html">魚丸用鍋鏟翻以免粘鍋；等魚丸炸制變色后就可以撈出撒入一些香蔥末和少許的香油、胡椒粉、調(diào)味即可裝盤食用

5、悶尖兒獅子頭

悶尖兒獅子頭是一種文玩核桃，核桃表面紋路清晰；具有十字小尖兒的紋路。有一種古老的感覺；是從一種野生的核桃樹上產(chǎn)下，不同的悶尖兒獅子頭的個頭、紋路和表面形狀都是不同的。由于核桃的形狀比一般的核桃形狀圓滾、矮胖，所以叫做悶尖兒獅子頭。也有很多高仿悶尖兒獅子頭，其中紋路和形狀都和真的無異；所以要慎重挑選。

參考文獻