1、北極甜蝦

北極甜蝦就是北極蝦，因?yàn)樵a(chǎn)地在北極圈附近并且吃在嘴里有著淡淡的甜味而被大家稱為北極甜蝦。這種食材的肉質(zhì)鮮美可口，非常適合做壽司生吃。這種蝦一般在北極被撈上來(lái)的時(shí)候就會(huì)當(dāng)場(chǎng)煮熟，并利用北極天然的低溫凍成一袋袋的運(yùn)回內(nèi)地銷售，絕對(duì)都是新鮮的。而且含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)人的身體非常有好處。同時(shí)還含有多種礦物質(zhì)，建議人有條件的話可以食用一些。

2、甜蝦刺參

把蘿卜洗凈去皮并切成絲泡在水里去除本身的辛辣味，甜蝦從冰箱里拿出來(lái)解凍到肉質(zhì)變軟。將蝦身上中間部分的殼和腳去掉，留下蝦頭和蝦尾巴不去掉，這樣擺盤(pán)的時(shí)候會(huì)變的更加的美觀，吃的時(shí)候也方便用手拿著，不會(huì)弄臟手或者污染食材。蘿卜絲改刀切斷，團(tuán)成球狀放在蝦旁邊，最后用西藍(lán)花或者其他葉子是綠色的蔬菜裝飾盤(pán)子，擠上適量的芥末醬油就可以食用了。

3、甜蝦的做法

先將北極蝦解凍并剝?nèi)ネ鈿で谐梢焕迕滓?jiàn)方的小塊用胡椒粉和切成絲的姜腌在一旁備用。把準(zhǔn)備好的大米淘洗幾遍放進(jìn)砂鍋中煮熟，最好是煮成粘稠狀，這樣吃起來(lái)更有口感。如果覺(jué)得用生米煮粥比較麻煩的話也可以用頭天晚上吃剩下的米飯來(lái)煮，效果都是一樣的。等粥滾了放入剛才腌制的北極蝦粒，如果喜歡的話也可以加點(diǎn)三文魚(yú)粒，在放進(jìn)一些綠色的蔬菜平衡營(yíng)養(yǎng)出國(guó)前加鹽就可以食用了。

4、甜蝦怎么吃

甜蝦可以做成甜蝦烏冬面來(lái)食用，烏冬面本身帶有自己的料包和兩包，在煮水開(kāi)鍋之前基本上不用加入什么特別的調(diào)料，如果堆糖為要求較高的朋友可以選擇用濃湯寶這樣可以讓味道更濃郁。加入烏冬面和調(diào)料以后煮到八成熟時(shí)加入一些青菜可以讓正碗面看起來(lái)好看又營(yíng)養(yǎng)豐富。最后加入甜蝦等煮熟就可以撈出來(lái)吃了。因?yàn)樘鹞r本身就是熟了的，所以不用在鍋里放的太久，否則肉質(zhì)會(huì)變老。

5、甜蝦是生的還是熟的

熟的，因?yàn)樘鹞r是在北極的水下一百五十米處生存的，生存條件的特殊和捕撈環(huán)境不同讓甜蝦有著特殊的保存和運(yùn)輸方式。通常在北極捕蝦船把甜蝦撈出水面以后就在船上煮熟，利用北極特有的寒冷環(huán)境在室外凍成塊裝在塑料袋里面密封保存，直接運(yùn)回內(nèi)地銷售非常新鮮沒(méi)有二次加工。在家里吃甜蝦的時(shí)候只要解凍微微加熱就好，因?yàn)楸旧砭褪鞘炝说?，加工的手法太多可能?huì)損傷肉質(zhì)。

參考文獻(xiàn)