1、番茄大蝦的家常做法

準備大蝦適量，番茄適量、蒜。把剪須，去腸蝦腸，然后洗凈凈，控干水分，用鹽、料酒和白胡椒腌制一會兒。把西紅柿洗凈去皮，然后切成小丁，并搗成西紅柿泥。準備一碗，放入糖、西紅柿醬、料酒、生抽和水。調(diào)成汁。鍋中放油，把腌制過的大蝦煸炒，炒紅后盛出。鍋中放油，放蒜炒香，加入西紅柿翻炒，炒出水后加入大蝦，然后倒入調(diào)汁，煮一會兒，放鹽即可。

2、水煮大蝦的做法

準備大蝦半斤，適量鹽和花椒。把蝦先用清水洗凈，鍋中燒適量水，水不要過多，把水開后把蝦放入，放鹽和花椒，煮開后繼續(xù)煮一會兒，蝦變紅后炒幾下，就可以出鍋了。水煮大蝦最重要的是蝦一定要新鮮，都要是鮮活蝦，這樣煮出來，不需要其它的調(diào)料就可以食用，味道非常好，蝦的營養(yǎng)價值很高，有益腎補氣的作用，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效。

3、紅燜大蝦

準備蝦一斤，適量蔥姜。把蝦用清水洗凈，剪去長須和足，把蝦頭打開，用清水沖去里面的泥沙，把蝦腸去掉。然后瀝干水分。鍋中放油，油要少，放入大蝦，把蝦兩面炒紅。盛出。鍋中少油，放姜蒜炒香，加入番茄醬炒一下，然后放生抽，加適量清水，把蝦放入，中火燒開后，大火收汁，然后放鹽和雞精炒勻就可以了，然后加入蔥花出鍋。

4、蒜蓉蒸大蝦

準備蝦適量，紅椒一個、蔥姜蒜、料酒、生抽、香油和糖。把蒜姜洗凈后切末，紅椒切丁，把蝦去蝦線，去長足和須，把蝦后背開刀，然后放鹽、料酒和姜末腌制一會兒。后準備一大盤，放入蔥姜蒜末，加入紅椒，放生抽和白糖，加入香油，把調(diào)料攪勻后放到蝦背上，然后上蒸鍋蒸一下，蒸的時間不能過長，避免影響蝦的鮮味，味美好且營養(yǎng)豐富。

5、孕婦可以吃大蝦嗎

孕婦是可以吃蝦的，蝦的營養(yǎng)豐富，尤其是鈣質(zhì)豐富，能夠起到很好的補鈣效果，可以提高孕婦的身體抗病能力，因為蝦肉肉質(zhì)較嫩，所以可以促進消化。但也要注意，如果以前對蝦過敏的孕婦一定不要吃，另外在吃的時候一定要煮熟，蝦是腐食動物，細菌含量會很高，所以盡量做熟才可以。另外不要吃的過多，盡量要選擇新鮮的大蝦來食用。

參考文獻