1、三鮮水煮肉片

水煮肉片是一種非常常見的川菜，但是不僅僅局限于川內(nèi)才能吃到，中國各地都喜歡這種菜式。將水煮肉片中需要用到的青菜洗凈并且切成適合人食用的小塊用水焯一遍，不要時(shí)間太長否則會(huì)變色。牛肉切成薄厚適中的片狀用淀粉抓一抓放在一旁備用。國內(nèi)油燒熱用蔥姜蒜片爆香，放入適量的豆瓣醬和辣椒油炒熟加水，沸水中滾入肉片和配菜，在上面加上一些蔥花和香菜調(diào)味即可。

2、水煮肉片調(diào)料包

水煮肉片這種人人都喜愛的菜式走進(jìn)了越來越多人的家中，有些北方人在家里做這道菜的時(shí)候不知道如何烹飪水煮肉片所需要的調(diào)料，也沒有正宗額豆瓣醬。于是就可以去商場(chǎng)買一些加工到半成品的水煮肉片調(diào)料包來制作，這樣既方便又簡潔，給喜歡做飯的主婦們節(jié)約了不少時(shí)間和精力，也不用花時(shí)間去調(diào)配這種味道是不是正宗，只要自己調(diào)整辣味程度就行了。

3、水煮肉片減肥

減肥的時(shí)候人是不能吃很多東西的，但是身體一樣需要很多的能量來維持一整天的消耗。這時(shí)候水煮肉片就可以解決問題了，當(dāng)然不是川菜中的水煮肉片，是白水不添加任何材料煮出來的肉，這樣不含其余成分，只有肉類中對(duì)身體有益的成分，不會(huì)發(fā)胖也可以源源不斷的提供能量。但是就算這樣也不能多吃，減肥主要就是控制食物的攝入量，水煮肉片也一樣。

4、水煮肉片是什么菜系

水煮肉片是一道漢族創(chuàng)新開發(fā)的名菜，一開始起源的地方在四川自貢，是一道色香味俱全的川菜。因?yàn)樗拇ㄖ貞c這一片地區(qū)的天氣都比較潮濕，多雨又不經(jīng)常出太陽，長此以往人的身體吸收了過多的濕氣會(huì)發(fā)展成很多疾病，就有了這種含有干辣椒花椒等等驅(qū)寒祛濕的菜品。在兼顧了口感的同時(shí)對(duì)身體也很好，不過水煮肉片的油比較重，減肥的人要少吃。

5、水煮肉片熱量

每一百克水煮肉片中含有一百五十大卡的熱量，這相當(dāng)于跳健美操四十五分鐘，跑步一個(gè)半小時(shí)，游泳四十分鐘才能消耗的能量多少。為了追求口感水煮肉片中的油鹽往往比較重，雖然好吃也不適合多吃，尤其是還沒發(fā)育完全的小孩和上了年紀(jì)身體機(jī)能退化的老人，日久天長會(huì)產(chǎn)生很多不必要的疾病。現(xiàn)在在家里自己做這道菜食用的時(shí)候可以酌情減少油和 食鹽的配比。

參考文獻(xiàn)