1、臘腸炒荷蘭豆的做法

準備臘腸適量，荷蘭豆適量。姜、香芹、紅尖椒。把荷蘭豆去掉兩邊的筋，洗凈。把臘腸切片，把紅尖椒和姜切片，香芹切段。鍋中放水，放幾滴油，水開后把荷蘭豆焯一下，撈出。鍋中放油，把臘腸放到鍋中一下，炒出油來，然后盛出。鍋中底油，放蔥姜炒香，放入臘腸和荷蘭豆，大火炒制，放少許清水，放鹽、糖、雞精、五香粉和少許醬油即可。

2、荷蘭豆炒雞蛋

荷蘭豆炒雞蛋的制作方法非常簡單，準備荷蘭豆二兩，雞蛋兩個，尖椒一個。把荷蘭豆洗凈，把尖椒切成細絲。把雞蛋打入碗中，充分攪勻。鍋中放油，把雞蛋液倒入，炒好后盛出。鍋中另放油，放入剁椒，等炒出紅油以后再入荷蘭豆和尖椒，繼續(xù)炒制制一會兒，然后放入之前已經炒制好的雞蛋混合炒勻，放少許鹽和雞精就可以了。關火，盛出。

3、蒜蓉荷蘭豆的做法

荷蘭豆是家常的蔬菜，它的營養(yǎng)豐富，有利尿解瘡的功效，對調養(yǎng)腸胃也有不錯的效果，荷蘭豆做法有很多，準備荷蘭豆300克，適量蒜。把蒜剝皮后切成蒜末。把荷蘭豆在水中煮3到5分鐘左右。然后用涼水沖洗一下。鍋中放油，油要少，不要放多，然后放蒜炒香，要小火，在炒香后放入荷蘭豆繼續(xù)炒一會兒，然后放入鹽和味精就可以了。

4、荷蘭豆炒蝦仁的做法

準備荷蘭豆100克，蝦仁100克，黑木耳適量。把黑木耳提前泡發(fā)，泡好后清洗干凈，撕成小朵。把蝦仁洗凈，放鹽、料酒、淀粉、雞精腌制一會兒。把荷蘭豆去筋后洗凈，鍋中放水，燒開后把黑木耳放入焯十幾秒撈出。鍋中放油，小火把蝦仁炒一下，然后放入荷蘭豆繼續(xù)炒，待荷蘭豆變軟后放入木耳，放鹽和雞精，炒一會兒，就可以出鍋了。

5、涼拌荷蘭豆的做法

涼拌荷蘭豆的就去很簡單，準備荷蘭豆300克，胡蘿卜80克。適量蒜。把荷蘭豆去筋，然后洗凈，把胡蘿卜洗凈后切絲。鍋中放水，把荷蘭豆用開水焯一下。焯過水的荷蘭豆用涼水沖涼。然后把荷蘭豆切成細絲，把胡蘿卜也切成細絲。把切好的胡蘿卜和荷蘭豆都放到小盆中，然后依次放入鹽、糖、醋、味精、香油和蒜末，調勻后盛出盆中就可以了。

參考文獻