1、烤魚(yú)的做法大全

烤魚(yú)的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先把魚(yú)清理干凈，然后在魚(yú)身上切口子，均勻的在兩面抹上鹽。再淋上生抽，料酒等調(diào)料，腌制入味。腌制過(guò)程中也可以準(zhǔn)備一些其他的配菜，也好好在烤盤(pán)的下面抹一些油，放上配菜墊底。然后再腌好的魚(yú)的兩邊也抹一些油，然后就放進(jìn)烤箱里面烤，魚(yú)的表面有一點(diǎn)焦黃，就說(shuō)明考的差不多了，然后把魚(yú)翻面，繼續(xù)烤，魚(yú)烤好之后就可以了。

2、酸菜魚(yú)

酸菜魚(yú)是重慶的一道經(jīng)典美食，主要的材料就是草魚(yú)和泡菜。而且酸菜魚(yú)的味道也是非常棒的非常適合四川人的口味，酸鈉是酸菜魚(yú)的獨(dú)特之處。在做酸菜魚(yú)的時(shí)候也可以在魚(yú)湯中加一些粉絲，豆芽等配菜，也可以用酸菜魚(yú)來(lái)做酸菜魚(yú)火鍋，這樣味道會(huì)更好。酸菜魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常多的里面主要含有豐富的蛋白質(zhì)，而且能給人提供必須的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、龍利魚(yú)

龍利魚(yú)還有一些其他的別名，也有人叫龍利魚(yú)叫牛舌魚(yú)，龍利魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，是非常優(yōu)質(zhì)的海洋魚(yú)類，最重要的是龍利魚(yú)中間的刺很少，而且肉非常多，基本上是沒(méi)有什么魚(yú)腥味的。一般來(lái)說(shuō)，龍利魚(yú)的做法是用來(lái)煎的，煎出來(lái)的龍利魚(yú)味道會(huì)更加美味。而且多吃一些龍利魚(yú)是可以防止心腦血管疾病形成的，也可以說(shuō)龍利魚(yú)是非常健康的保健品之一。

4、水煮魚(yú)

水煮魚(yú)也可以說(shuō)是四川的名美食，味道吃起來(lái)主要是辣味兒，而且現(xiàn)在水煮魚(yú)在全國(guó)也是非常流行的一道菜。水煮魚(yú)的肉質(zhì)非常的鮮嫩，口感有油而不膩，最重要的是有水煮魚(yú)，吃起來(lái)完全沒(méi)有魚(yú)的魚(yú)腥味存在，所以才會(huì)那么受歡迎。大家做水煮魚(yú)的時(shí)候都喜歡把黃豆芽作為水煮魚(yú)的配菜來(lái)用，黃豆芽對(duì)青少年的生長(zhǎng)有很大的好處，還可以緩解貧血的癥狀。

5、清江魚(yú)

清江魚(yú)是主要生產(chǎn)湖北的一種魚(yú)，可以說(shuō)是湖北水產(chǎn)的一種特色，而且清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常大的，清江魚(yú)的生活環(huán)境是非常棒的，所以，無(wú)污染，無(wú)激素，也是清江魚(yú)的一個(gè)特征。很多人把清江魚(yú)和鯰魚(yú)都分不清楚，其實(shí)清江魚(yú)和鯰魚(yú)也有很大的本質(zhì)區(qū)別，清江魚(yú)其實(shí)并不是鯰魚(yú)，鯰魚(yú)對(duì)水質(zhì)水溫的要求不高，而青江魚(yú)對(duì)水質(zhì)水溫的要求卻非常高。

參考文獻(xiàn)