1、如何做紅燒肉做法

選擇上好的豬肉將其切成小塊，清洗干凈之后放在一旁備用。選擇醬油，鹽，雞精，油等調(diào)味品。配料選擇姜，蔥等，將姜切成小塊，將蔥切成一小段。把油放在鍋中加熱，當(dāng)油熟了之后放入姜跟蔥爆香，爆香之后將豬肉放進(jìn)鍋中來回翻炒。當(dāng)豬肉快成熟的時(shí)候倒入醬油，料酒，等調(diào)味品。燜煮一段時(shí)間收汁，最后放入鹽跟雞精裝盤即可。

2、紅燒肉燉土豆

紅燒肉燉土豆是很多人都愛吃的美食，具體的做法如下：選擇上好的五花肉將其切成小塊，放在沸水當(dāng)中焯。將五花肉內(nèi)的雜質(zhì)全部煮出之后，在鍋底放入適量的油，加入蔥花。然后當(dāng)油爆香之后將五花肉放入鍋中翻炒。加入適量的料酒可以很好的去除肉的腥味。當(dāng)肉翻炒快熟的時(shí)候加入土豆，加入適量的水，蓋上蓋子一起燜，煮熟之后，裝盤即可。

3、紅燒肉燉豆腐

肉類含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而豆腐內(nèi)的營養(yǎng)也是非常的多的。紅燒肉燉土豆無疑是一道養(yǎng)生的好菜。紅燒肉燉土豆的做法較為簡單，將五花肉清洗干凈之后，放入油鍋中翻炒。在翻炒之前一定要去除肉的腥味，可以通過加料酒，鹽腌制逼出肉類的腥味。等肉炒熟了之后加入適量的水，蓋上鍋蓋一起燜煮，根據(jù)個(gè)人口味適量的加入調(diào)味品，半小時(shí)之后裝盤即可。

4、素紅燒肉

對于素紅燒肉，相信有很多人都并不是很了解，素紅燒肉并不是真正的肉，而是茄子。選擇適量的淀粉，雞蛋，粉芡，將其做成面糊，然后將茄子放在里面拿起，茄子表面會不會裹上一層面粉。在鍋底放入適量的油，將茄子放在油中炸，炸成金黃色時(shí)拿出。菜盤子底下放入蔥絲，將茄子放在蔥絲的上頭，再適量的加上一些花椒，孜然，鹽等調(diào)味品，即可。

5、紅燒肉飯

紅燒肉飯相信是很多人都愛吃的美食。紅燒肉飯簡單來說就是紅燒肉加米飯。紅燒肉的做法如下：將上好的五花肉清洗干凈之后放入油鍋中翻炒，然后加入適量的醬油，料酒等調(diào)味品。燒至成熟之后加入鹽雞精等一些調(diào)味品，具體的量根據(jù)個(gè)人的口味而定，然后將紅燒肉盛出，裝在盤子的一邊，另外一邊再加入適量的米飯，一道紅燒肉飯做就做好了。

參考文獻(xiàn)