1、韭菜肉餡包子的做法

在做包子的時候，首先要把面醒發(fā)好，這樣才可以做出軟軟、白白的包子。在醒發(fā)面的時候，可以制作餡料了。因為韭菜比較容易出水，所以在制作韭菜肉餡的時候，要先把各種調(diào)料放進肉餡中打好，最后在放韭菜攪拌均勻，這樣可以避免韭菜出水。面發(fā)好后，把餡料包進去，放在蒸鍋上蒸，大火一般十五分鐘就可以蒸熟了，這時候就可以吃到香噴噴的韭菜肉餡包子了。

2、香菇包子餡做法大全

在做包子的時候，首先要把面醒發(fā)好，這樣才可以做出軟軟、白白的包子。在醒發(fā)面的時候，可以制作餡料了。因為韭菜比較容易出水，所以在制作韭菜肉餡的時候，要先把各種調(diào)料放進肉餡中打好，最后在放韭菜攪拌均勻，這樣可以避免韭菜出水。面發(fā)好后，把餡料包進去，放在蒸鍋上蒸，大火一般十五分鐘就可以蒸熟了，這時候就可以吃到香噴噴的韭菜肉餡包子了。

3、豬肉包子餡的做法

做香菇包子的時候，首先把面粉和發(fā)酵粉、清水一起和勻成面團，進行發(fā)面，等到面團是一開始的兩倍的時候就可以包包子了。在醒發(fā)面團的時候，就可以制作餡料了，先把肉餡中加入適量的清水沿著一個方向攪拌，再把鹽、雞精、蔥姜蒜末、適量的油等調(diào)料放進去攪拌均勻，然后把切碎的香菇放進去攪拌均勻，這樣餡料就制作好了。等面發(fā)好后包成包子，放在蒸鍋上，水開后蒸十五分鐘就可以了。

4、牛肉蘿卜餡包子的做法

在制作豬肉包子餡的時候，首先要把豬肉剁爛，然后加入適量的花椒水，沿著順時針慢慢的攪拌，要注意加入攪拌的時候，要一點點的加入，一次不要加的太多，等到豬肉餡攪拌的非常粘的時候就可以了。這時候在放進去鹽、雞精、蔥姜蒜等調(diào)料，加入適量的食用油攪拌均勻，豬肉餡就調(diào)好了。根據(jù)自己的喜好，可以再肉餡里面放上韭菜、白菜、香菇、芹菜等各種素菜，就可以制作出不同口味的包子餡料。

5、三鮮包子餡的做法

牛肉吃起來比較柴一些，所以在制作牛肉包子餡的時候，一定要注意打餡，就是把適量花椒水慢慢的加入到肉餡里，沿著一個方向慢慢的攪拌均勻，這種的餡料蒸熟后吃起來會更嫩一些，而且還會有一些湯汁在里面，味道非常的足。如果想要制作牛肉蘿卜餡料，還要把蘿卜擦成細絲，放在開水中焯一下，在擠干水分，把蘿卜絲剁碎，攪拌在牛肉餡里，加入適當?shù)恼{(diào)料就可以了。

參考文獻