1、麻辣豆腐的家常做法

麻辣豆腐的家常做法:豆腐，肉末，蒜苗，豆瓣醬，辣椒粉，生抽，鹽，蔥，生姜。具體做法:把豆腐切成小塊狀的，然后燒開(kāi)水加入適量的鹽，再把豆腐放進(jìn)去燙兩分鐘，去除水分。起鍋預(yù)熱，放入食用油，油燒到六成的時(shí)候，在加入蔥，生姜爆香，再把肉末放進(jìn)去翻炒，再把豆瓣醬放進(jìn)去翻炒出油。再把辣椒粉翻炒均勻。接著加入適量的水，沒(méi)過(guò)豆腐就就可以，煮10分鐘左右，在加入水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。

2、鐵板豆腐的做法

鐵板豆腐的做法:豆腐，荷蘭豆，胡蘿卜，木耳，太白粉，蒜頭，雪白菇，醬油膏。把豆腐切成片，胡蘿卜切成片，木耳切成條，蒜頭也切成。荷蘭豆清洗干凈，去頭尾，并且把豆中間的纖維去掉，起鍋預(yù)熱，把豆腐放入鍋里面焦成兩面都金黃，盛起來(lái)。在把蒜頭爆香再把胡蘿卜片放進(jìn)去翻炒，調(diào)好味道就可以，在加入適量得到水，再把豆腐倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒一會(huì)，接著用太白粉勾芡就可以了。

3、豆腐的制作方法

豆腐的制作方法:準(zhǔn)備好黃豆，把黃豆清洗干凈，然后放在清水中浸泡一個(gè)晚上。然后撈起來(lái)，去掉水分，在把黃豆放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入適量的清水，打拌，多打拌幾次，越細(xì)越好。再把豆渣過(guò)濾掉，再把豆?jié){煮開(kāi)，把上面那層浮沫弄掉，然后慢慢的加入鹵水，一點(diǎn)點(diǎn)的加入。等鹵水和豆?jié){化開(kāi)了，就不要在加了。然后把豆?jié){放在豆腐模具上面，再用重物壓一個(gè)小時(shí)左右，豆腐就做成了。

4、豆腐怎么做好吃

豆腐的做法:豆腐，牛肉餡，蒜，豆瓣醬，花辣椒，生姜，醬油，糖，肉湯，把豆腐先切成小塊狀，然后加入適量的鹽水浸泡一會(huì)，去除豆腥味，撈出來(lái)再用清水浸泡。接著把花辣椒放入鍋里翻炒，再把生姜，蒜和豆瓣醬也放進(jìn)去翻炒。牛肉切成粒，加入適量的料酒，生抽，胡辣椒粉攪拌均勻，腌制15分鐘左右。在鍋里面倒入花辣椒，豆瓣醬翻炒均勻，接著把牛肉餡也倒進(jìn)去，翻炒出油。再加入肉湯，放入豆腐煮三分鐘就可以。

5、豆腐不能和什么一起吃

豆腐不能和韭菜一起吃，不能和菠菜一起吃。這兩種食物一起吃是會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。豆腐也不能和牛肉一起吃，容易引起上火，讓人煩躁。豆腐和甘薯，柿子不能一起吃。這兩種食物相聚一起后，是會(huì)形成胃柿石，容易引起胃痛，嘔吐，胃脹等，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)胃出血，甚至是生命危險(xiǎn)。豆腐和芹菜，鯽魚(yú)不能一起吃，不然會(huì)引起水腫的癥狀。

參考文獻(xiàn)