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魚的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-11 09:37:35來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、紅燒小黃魚的做法

紅燒小黃魚的做法如下:第一步,準(zhǔn)備適量的小黃魚、塊、蔥、料酒、食用油、老抽、食、白糖等。第二步,小黃魚處理干凈,姜塊切片,蔥切段。第三步,鍋中倒入適量的食用油,加熱后,放入小黃魚,煎至兩面焦黃。第四步,放入姜片和料酒,再加入適量的清水,大火煮開。第五步,待湯汁濃稠時(shí),轉(zhuǎn)小火,加入適量的老抽、白糖、鹽。第六步,大火收汁,撒上蔥段即可。

2、紅燒鯧魚的做法

紅燒小黃魚的做法如下:第一步,準(zhǔn)備適量的小黃魚、塊、蔥、料酒、食用油、老抽、食、白糖等。第二步,小黃魚處理干凈,姜塊切片,蔥切段。第三步,鍋中倒入適量的食用油,加熱后,放入小黃魚,煎至兩面焦黃。第四步,放入姜片和料酒,再加入適量的清水,大火煮開。第五步,待湯汁濃稠時(shí),轉(zhuǎn)小火,加入適量的老抽、白糖、鹽。第六步,大火收汁,撒上蔥段即可。

3、鱸魚的做法大全

紅燒鯧魚的做法如下:第一步,準(zhǔn)備適量的鯧魚、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、油、料酒、白糖、豆豉等。第二步,鯧魚處理干凈并瀝干水分,蔥切段,姜切片。第三步,鍋中放入適量的油,將鯧魚倒入油中,將魚煎透。第四步,加入適量的料酒、生抽、老抽、豆豉和清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。第五步,待湯汁濃厚時(shí),轉(zhuǎn)大火,放入適量的白糖和蔥段,即可出鍋。

4、紅燒蝦的家常做法

鱸魚的做法非常多,常見的有紅燒鱸魚、清蒸鱸魚、香辣鱸魚、啤酒鱸魚、泰式蒸鱸魚等。下面以清蒸鱸魚為例,其具體做法如下:第一步,把鱸魚宰殺干凈,并在鱸魚身上劃幾刀。第二步,用適量的鹽,均勻的涂抹在鱸魚的身上,然后擺在盤中,加入適量的料酒、生抽、姜、蔥段。第三步,將裝有鱸魚的盤子放到鍋中,蒸20分鐘左右。蒸好后,悶一會(huì)兒再出鍋。第六步,將燒熱的油澆在鱸魚身上即可。

5、烤鱸魚的做法

紅燒的家常做法有很多,下面就是常見的紅燒蝦的具體烹制流程:第一步,準(zhǔn)備適量的蝦、食用油、醬油、料酒、姜塊、辣椒、蔥、白糖、食鹽。第二步,用剪刀減掉蝦的胡須和腳,再把蝦背剪開。第三步,鍋中倒入適量的食用油,放入姜片、辣椒爆香,再放入蝦,快速翻炒。第四步,待蝦殼轉(zhuǎn)為紅色時(shí),倒入適量的料酒、醬油、食鹽、白糖等調(diào)味料。第五步,煮熟后,大火收汁,撒上適量的蔥花即可。

參考文獻(xiàn)

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